Este dulce es elaborado con leche de vaca seleccionada, azúcar y canela, ingredientes que, a fuego lento, se transforman en un exquisito postre con una especial consistencia que los caracteriza y conquista al paladar.

El origen de los Chongos se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán.

Con el pasar del tiempo, este delicioso postre de leche, fue elaborado en las casas de las familias y gracias a Don Rafael Vaca Herrera se comenzaron a comercializar fuera de la ciudad desde el año de 1936.
Desde 1958 los chongos zamoranos son elaborados por la familia Rizo Valdez, utilizando los ingredientes de antaño que permiten conservar el delicioso sabor y consistencia que los ha hecho famosos internacionalmente.